Barrette al cioccolato con ribes e lamponi

Procedimento

1. Tritate grossolanamente in un mixer i biscotti e la frutta secca. Tostate il riso soffiato in una padella antiaderente fino a quando non sarà diventato croccante e trasferite tutti questi ingredienti in una ciotola. Fondete i due tipi di cioccolato con il burro a bagnomaria, uniteli alla ciotola con riso e biscotti aggiungendo anche lo sciroppo d’acero. Amalgamate il tutto.
2. Trasferite il composto in uno stampo rettangolare con carta forno, livellate e aggiungete i frutti rossi e i pistacchi facendoli appena affondare. Guarnite con la granella di pistacchi e ponete in frigorifero per almeno 6 ore. Trascorso questo tempo, estraete dal frigo, tagliate a barrette e servite.