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Giugno 2019
Avocado e gamberi alla messicana
4 persone
20 minuti
2 minuti
Ingredienti
2 avocado
1 cetriolo
1 pomodoro maturo
1 cipolla
1 peperoncino
4 cucchiai di succo di lime
20 code di mazzancolle tropicali sgusciate
prezzemolo
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Procedimento
- Versate in padella le mazzancolle con 1 cucchiaio di olio e cuocete a fiamma alta per 1 minuto sfumando con 1 cucchiaio di succo di lime.
- Tagliate le verdure a cubetti e ponetele in una ciotola con 2 cucchiai di olio, 2 cucchiai di lime il peperoncino tritato, i gamberi, sale e pepe. Lasciate riposare per circa 30 minuti in frigorifero.
- Tagliate l’avocado a metà eliminando il nocciolo e pelatelo in modo da ottenere due metà intere. Farcite con la dadolata di verdure e gamberi. Servite con prezzemolo.
