Salmone: vitamine e minerali!

La sua carne tenera e saporita, dall’inconfondibile colore rosa aranciato, è una miniera di proprietà salutari.

Si sa che il salmone è ricco di proteine e di grassi “buoni”, perciò non va dimenticato che è piuttosto calorico; ma se non avete problemi di linea, è un alimento da cui trarre vitamine (soprattutto PP, B1, B6 e B12) e minerali (come fosforo, selenio e potassio) a volontà!

Per la presenza di Omega 3, è sempre bene non cucinare il salmone a temperature troppo elevate, al fine di preservare quei preziosi grassi polinsaturi che contrastano i radicali liberi.

È adatto a ogni tipo di dieta e buonissimo cotto, crudo e affumicato, l’unico rischio è mangiarne troppo!