Gli spicchi che vengono usati in cucina compongono il bulbo della pianta chiamata Allium sativum. In quelle piccole fette sono racchiuse tantissime proprietà, tanto che l’aglio è una pianta utilizzata da secoli a scopo medicamentoso.
Oltre a una decina di minerali (ferro, magnesio, fosforo, iodio, fra gli altri), l’aglio contiene molte vitamine, soprattutto del gruppo A e B. Il suo principio attivo, l’allicina, è un efficace antibiotico naturale ed è in grado di contrastare l’aumento del colesterolo.
L’aglio è inoltre prezioso per regolare la pressione arteriosa, e protegge persino il benessere della pelle e dei capelli.
