a tavola
 per le feste

Nel periodo natalizio le tentazioni a tavola si moltiplicano. Diamoci qualche regola!

Per molte persone le festività natalizie rappresentano il periodo dell’anno in cui si concentra buona parte delle “trasgressioni alimentari”, poiché si moltiplicano le occasioni sociali in cui si consumano pasti molto abbondanti, ricchi di piatti e di alimenti che costituiscono un vero e proprio attentato alla linea. Inoltre, capita a molti di ridurre l’attività fisica quotidiana, con conseguente incremento ponderale, aumento della ritenzione idrica, sensazione di gonfiore e tensione addominale. Tuttavia, con un po’ di buon senso è possibile godersi le feste limitando i danni a tavola.

Consigli per non esagerare

• Festeggiate a tavola soltanto nei giorni di festa veri e propri (Vigilia, Natale, Capodanno, Epifania); negli altri consumate pasti il più possibile equilibrati ed evitate il consumo di bevande alcoliche e di bibite.
• Predisponete menu tradizionali o alternativi, secondo i gusti e le preferenze dei commensali, ma moderate le porzioni in modo da poter mangiare un po’ di tutto.
• Masticate bene e a lungo ogni boccone di cibo, per favorire il senso di sazietà e riuscire a consumare porzioni moderate di cibo.
• Evitate di concedervi il bis, soprattutto dei piatti più elaborati e dei dolci.
• Fate attenzione agli antipasti, considerandoli eventualmente come secondo piatto.
• Via libera al pesce!
• Non eccedete con il consumo di salse e creme, particolarmente ricche di grassi e zuccheri e, di conseguenza, caloriche. Non dimenticate di inserire verdure e frutta fresche di stagione nei menu.
• Moderate il consumo dei grassi. Condite con parsimonia utilizzando olio extra vergine di oliva, preferibilmente a crudo.
. Utilizzate spezie in abbondanza (cannella, chiodi di garofano, noce moscata, zenzero…) particolarmente indicate nella preparazione dei piatti tipici delle feste e ricchissime di preziose sostanze antiossidanti.
• Limitate il consumo di frutta secca, fonte di magnesio e di acidi grassi Omega3, ma anche molto calorica.
• Fate attenzione ai brindisi e al consumo di bevande alcoliche in genere, poiché anch’esse sono fonti di calorie.
• Ricordate che le eccedenze di molte preparazioni si possono congelare e poi consumare in un altro momento.
• Mantenete la buona abitudine di fare movimento anche durante le feste, per almeno 30’ al giorno, all’aria aperta per una passeggiata oppure, per chi non desidera uscire di casa, sul tapis roulant o sulla cyclette.