aprile 2018
Torta allo sciroppo d'acero e yogurt
Ingredienti:
- 150g di farina di farro
- 65g di farina tipo "00"
- 3 uova
- 160g di yogurt greco al naturale
- 140ml di sciroppo d'acero
- 95ml di olio di semi di mais
- 60g di zucchero di canna
- 1 bustina di lievito per dolci
- x 8 persone
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 30 minuti
Questa torta è ottima servita tiepida o fredda. Per arricchirla, potete tagliarla a metà e farcirla con un po’ di confettura, crema pasticcera o cioccolato.
Sbattete le uova con lo zucchero e lo sciroppo d’acero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite in una ciotola capiente le farine e il lievito. Incorporateli al composto di uova mescolando con una frusta.
Aggiungete quindi lo yogurt greco e mescolate bene per farlo sciogliere. Per ultimo versate l’olio e mescolate ancora fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate l’impasto in una tortiera di 22 cm di diametro foderata con carta da forno. Cuocete in forno per circa 30 minuti a 180°C. Sformate e fate raffreddare prima di servire spolverizzando, a piacere,
con zucchero a velo.
