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aprile 2021
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Quiche di piselli e ricotta

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 250 g di ricotta
  • 150g di piselli sgranati
  • 120 ml di besciamella
  • 100 g di formaggio d'alpeggio
  • 40 g di parmigiano
  • 1 uovo
  • olio extra vergine di oliva
  • erba cipollina
  • 1 spicchio di aglio
  • sale e pepe
  • x 4 persone
  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 45 minuti

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Procedimento

  1. In una padella antiaderente fate insaporire l’olio con l’aglio, unite i piselli e cuoeceteli aggiustando di sapore alla fine. Lavorate la ricotta con un cucchiaio, unite l’uovo, una presa di sale, la besciamella, l’erba cipollina tagliuzzata e il parmigiano grattugiato. Mescolate per ottenere una crema omogenea. Unite il formaggio a cubetti e i piselli e mescolate ancora.
  2. Srotolate la pasta sfoglia e mettetela in una teglia da 24 cm di diametro con la sua carta forno. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, versate il ripieno, livellate e ripiegate i bordi eccedenti di pasta verso l’interno. Cuocete in forno a 180°C per 35 minuti, fino a doratura.

Pasta Sfoglia SIGMA

Ricotta con latte 100% italiano 250 gr SIGMA

Piselli Surgelati Finissimi Biologico 450 g VerdeMio

Besciamella SIGMA

Parmigiano Reggiano D.O.P. Gusto&Passione

Uova Fresche Biologiche VerdeMio

Olio Extra Vergine di Oliva 750 ML VerdeMio