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marzo 2017
MENU SPECIALE

Involtini di pollo con pancetta e formaggio

Ingredienti:

  • 1/2kg di pollo a fette
  • 150g di pancetta
  • 120g di peperoni sott'olio
  • 100g di provola a fettine
  • 100ml di vino bianco
  • insalata mista
  • salvia
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • x 4 persone
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 20 minuti

Procedimento

  1. Battete le fettine di pollo, disponetele su un tagliere e salatele leggermente. Adagiate su ogni fetta il formaggio e i peperoni scolati e tagliati a listarelle. Arrotolate e avvolgete nella pancetta fissando con degli stuzzicadenti.
  2. Fate rosolare gli involtini in una padella con 1 cucchiaio d’olio e la salvia per circa 10 minuti, girando la carne regolarmente per permettere una cottura omogenea. Sfumate con il vino bianco e continuate la cottura per altri 10 minuti, aggiungendo acqua calda se necessario. Servite con insalata mista.

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