Pancakes alle fragole

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Procedimento

1. Mondate le fragole, tagliatele a pezzetti, distribuitevi lo zucchero, mescolate e lasciate riposare al fresco per qualche ora.
2. Sbattete le uova con il latte, unite la farina e il lievito e amalgamate bene il tutto. Unite circa 2/3 delle fragole e mescolate ancora. Scaldate una padella antiaderente e distribuitevi un piccolo mestolo di composto. Quando si formeranno le prime bolle in superficie girate il pancake e fate cuocere per pochi minuti.
3. Servite i pancake completando con le fragole rimaste.