Petti di pollo agli asparagi e pistacchi

Procedimento

1. In una busta di plastica per alimenti fate marinare i petti di pollo con olio d’oliva, origano, sale, vino bianco e pepe. Fate fuoriuscire l’aria e chiudete. Ponete in frigorifero e lasciate riposare per 30 minuti.
2. Mondate gli asparagi e tagliateli a tocchetti. Fateli saltare in una padella antiaderente insieme all’olio e all’aglio, con sale e pepe.
3. Trascorso il tempo consigliato, prelevate il pollo dalla marinata, sgocciolatelo e trasferitelo su una piastra rovente. Cuocetelo 6-9 minuti per lato, o fino a quando non appariranno i segni della piastra.
4. Servite il pollo con gli asparagi, i pomodori, la maggiorana e i pistacchi tritati grossolanamente.