Vellutata di asparagi, cannellini e limone

Procedimento

1. In una casseruola fate insaporire l’olio con l’aglio, unite i fagioli cannellini e gli asparagi mondati e tagliati a tocchetti. Salate e pepate a piacimento, unite il brodo fino a coprire, il rosmarino e portate a cottura.
2. Frullate il tutto fino a ottenere una crema della consistenza desiderata, decorate con qualche punta di asparago e del rosmarino fresco. Servite con scorza di limone, aneto fresco e un filo d’olio a crudo.