Asparagi al wok con peperoncino e olive

Procedimento

1. Eliminate la parte bianca e legnosa degli asparagi, lavateli e asciugateli. Scaldate 2 cucchiai d’olio nella padella wok a fiamma vivace e unite gli asparagi. Fateli saltare a fiamma media finché non inizieranno ad ammorbidirsi leggermente. Aggiungete l’aglio e le olive e una spolverata di sale e pepe.
2. Proseguite la cottura per qualche minuto, poi aggiungete un cucchiaio di aceto balsamico e alzate la fiamma per far caramellare leggermente. Prima di servire unite peperoncino a piacere e ancora qualche goccia di aceto balsamico.