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Ottobre 2019
Cookies alle noci
5 persone
20 minuti
20 minuti
Ingredienti
150g di gocce di cioccolato
150g di gherigli di noci
200g di farina “00”
100g di zucchero integrale di canna
100g di zucchero semolato
100g di burro di centrifuga
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
1 uovo a temperatura ambiente
1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
Procedimento
- In una ciotola montate il burro insieme ai due tipi di zucchero. Incorporate l’uovo, l’estratto di vaniglia e lo sciroppo d’acero. Continuate a montare fino a ottenere una massa spumosa. Aggiungete la farina setacciata insieme al bicarbonato, il sale, e mescolate con una spatola. Unite le gocce di cioccolato, le noci tritate e mescolate. Otterrete un composto abbastanza denso.
- Rivestite più teglie con carta da forno e, aiutandovi con un cucchiaio, formate tante palline con il composto. Dovranno avere un diametro di circa 3-4 cm ed essere ben distanziate. Cuocete in forno caldo a 160°C per circa 20-22 minuti o comunque fino a doratura dei biscotti. Sfornate, lasciate raffreddare e indurire i cookies, quindi trasferiteli su una gratella in modo da farli raffreddare completamente.
