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Settembre 2019
Crostino con bresaola, pera, rucola e pecorino
4 persone
10 minuti
5 minuti
Ingredienti
100g di pecorino di Pienza semi stagionato
8 fettine di pane di segale
olio extra vergine di oliva
pepe
1/2 limone
1 mazzetto di rucola fresca
100g di bresaola di bovino
2-3 pere coscia
Procedimento
- Lavate le pere e affettatele sottilmente con la buccia scartando la parte centrale con i semi. Fate tostare leggermente il pane in un tostapane. Sistemate qualche fettina di bresaola sul pane alternandola con le fettine di pera e qualche foglia di rucola.
- Condite con una spruzzata di succo di limone, pepe e olio a filo. Ultimate con il pecorino tagliato a scaglie sottili e servite.
