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Settembre 2019
Spiedini di maiale con ananas e mango
4 persone
15 minuti
5 minuti
Ingredienti
3 fette di ananas
1 mango
1 cipolla rossa
400g di filetto di maiale
60ml di succo di arancia
2 cucchiai di succo di lime
2 cucchiai di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di peperoncino
coriandolo fresco
olio extra vergine di oliva bio
sale
Procedimento
- In una ciotola mescolate il succo di arancia con il succo di lime, 2 cucchiai di olio, il peperoncino, 1/2 cucchiaino di sale e lo zucchero. Unite la carne a cubetti, mescolate e fate riposare in frigo per almeno 2 ore.
- Tagliate l’ananas, il mango e la cipolla a cubetti. Infilzate gli ingredienti negli spiedini alternandoli. Ungete una piastra con olio e iniziate a cuocere gli spiedini girandoli regolarmente per circa 8 minuti. Servite con coriandolo fresco.
