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Luglio 2018
Kefta di pollo alla paprika con salsa allo yogurt
6 persone
10 minuti
15 minuti
Ingredienti
200g di yogurt magro 0,1% naturale
3-4 rametti di menta fresca
1 cipolla rossa
1 cucchiaino di semi di cumino
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
500g di macinato di pollo
1 cucchiaio raso di paprika affumicata
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Procedimento
- Mescolate lo yogurt con le foglie di menta tagliate a listarelle, un flo d’olio, sale e pepe. Coprite e riponete in frigorifero.
- Riunite nel bicchiere del mixer la cipolla mondata e tagliata a pezzi, i semi di cumino, l’aglio pelato e le foglie di prezzemolo. Tritate a impulsi e mescolate il composto al macinato.
- Unite la paprika e una presa di sale e formate delle polpettine grandi quanto una noce. Cuocete le kefta in padella con un filo d’olio per 6-8 minuti, facendole rosolare su tutti i lati. Inflatele negli spiedini e servite, accompagnandole con la salsa allo yogurt.
