Pollo saltato con sedano e lime

Procedimento

1. Mondate e tagliate il sedano a listarelle e tenete da parte. Tagliate il pollo a tocchetti, quindi conditelo con sale e pepe tritato grossolanamente. Tagliate lo scalogno a fettine nel senso della lunghezza e rosolatele in padella per circa 2 minuti con 2 cucchiai d’olio.
2. Alzate la fiamma e unite il pollo, proseguendo la cottura per altri 4 minuti o fino a quando sarà dorato. Sfumate con il succo di 1 lime, unite il sedano e saltate per 1-2 minuti. Servite con il prezzemolo spezzettato, gli spicchi del restante lime e un filo d’olio.