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Gennaio 2018
Insalata mista di radicchi misti con fragole e semi
4 persone
10 minuti
Ingredienti
250g di radicchi di diverse qualità (verde, di Castelfranco, rosa, tardivo)
250g di fragole
1 cucchiaio di semi di zucca
1 cucchiaio di semi di lino
1 cucchiaio di semi di girasole
olio extravergine di olive taggiasche
1 cucchiaio di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop (o aceto di lamponi)
sale e pepe
Procedimento
- Mondate, lavate e asciugate delicatamente le foglie dei radicchi. Dividete quelle più grandi in due o tre parti e mettetele tutte in un’insalatiera abbastanza capiente. Mondate le fragole e dividetele in 4 o 6 spicchi, a seconda della grandezza. Condite l’insalata con un filo d’olio, sale e pepe.
- Dividetela nei piatti e completatela con una manciata di fragole. Mescolate i semi in una ciotola e distribuiteli sull’insalata. Condite con un filo d’aceto balsamico, ancora un filo d’olio e una spolverizzata di pepe.
