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Marzo 2025
Brownies all’avocado, cacao e cioccolato fondente - Senza Burro
8 persone
20' preparazione
30' cottura
Ingredienti
✗ 200 g di avocado maturo
✗ 200 g di cioccolato fondente extra 60% Sigma
✗ 3 uova
✗ 150 g di zucchero di canna (o Demerara dark)
✗ 120 g di farina tipo “00”
✗ 5 g di lievito per dolci Sigma
✗ 90 g di gocce di cioccolato fondente
Procedimento
- Preriscaldate il forno a 190°C e rivestite con la carta da forno uno stampo quadrato da 20 cm per lato.
- Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel forno a microonde. Tagliate l’avocado a metà, eliminate buccia e nocciolo e schiacciate accuratamente la polpa. Unite il cioccolato fuso e mescolate bene.
- Montate le uova con lo zucchero, unite il mix di cioccolato e avocado, poi la farina setacciata con il lievito. Aggiungete alla fine anche 50 g di gocce di cioccolato e amalgamate. Versate l’impasto nella teglia, cospargetelo con le gocce di cioccolato rimaste e infornate per circa 30 minuti.
- Sfornate e fate raffreddare leggermente, estraete il dolce dallo stampo e fatelo raffreddare del tutto. Tagliate a quadrotti e servite.
