Minestrone con rotelle e pesto alla genovese

Procedimento

1. Mondate e lavate i fagiolini, le zucchine, la carota, la cipolla e il sedano, poi tagliateli a pezzetti.
2. In una pentola capiente soffriggete in un filo d’olio la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente. Unite i fagioli borlotti, le zucchine e i fagiolini.
3. Coprite con il brodo caldo e portate a ebollizione, poi cuocete a fuoco medio per 30-40 minuti, o fino a quando le verdure saranno tenere, regolando di sale e pepe.
4. Quando mancheranno 10 minuti alla fine della cottura versate la pasta e portatela a cottura. Da ultimo aggiungete il pesto, amalgamatelo al minestrone e servite.