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Novembre 2024
Insalata tiepida d’orzo con verdure arrosto e Asiago
4 persone
10' preparazione
3' cottura
Ingredienti
✗ 500 g di orzo già cotto
✗ mezzo cavolfiore piccolo
✗ un quarto di zucca Delica
✗ 2 funghi Portobello
✗ 80 g di Asiago DOP fresco Sigma
✗ 40 g di nocciole pelate tostate Sigma
✗ olio extra vergine d’oliva ✗ salvia
✗ pepe
Preparazione
- Tagliate l’Asiago a cubetti e tritate grossolanamente le nocciole. Mettete tutto in una ciotola capiente con l’orzo tiepido e gli ortaggi (cavolfiore, zucca e funghi) precedentemente arrostiti.
- Condite con un filo d’olio aromatizzato alla salvia e con pepe macinato fresco. Mescolate gli ingredienti e servite l’insalata tiepida ultimando con qualche altra foglia di salvia.
