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Novembre 2024
Branzino grigliato con radicchio
2 persone
10' preparazione
8' cottura
Ingredienti
✗ 2 filetti di branzino
✗ 1/2 radicchio in agrodolce
✗ focaccia o pane
Per il salmoriglio:
✗ 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva Sigma
✗ 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
✗ origano in foglie Sigma
✗ 1 limone non trattato
✗ sale e pepe nero
Preparazione
- Preparate il salmoriglio emulsionando in una ciotola l’olio, il prezzemolo, l’origano, il sale, il pepe e 1 cucchiaio di succo di limone.
- Grigliate i filetti di branzino per 3-4 minuti per lato su una piastra calda cosparsa di sale o rivestita con carta da forno.
- Trasferite il pesce nei piatti, irrorate con il salmoriglio e accompagnate con il radicchio in agrodolce. Guarnite con una macinata di pepe, qualche spicchio di limone e servite con la focaccia.
