Chia pudding con yogurt greco, miele, kiwi e pistacchi

Procedimento

1. Versate i semi di chia, la bevanda d’avena, lo yogurt e il miele in una ciotola; mescolateli bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
2. Coprite la ciotola e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 2 ore (meglio ancora per tutta la notte); in questo modo i semi di chia assorbiranno il liquido e si gonfieranno, creando una consistenza cremosa. Sbucciate i kiwi, tagliateli a cubetti e riponetene metà sul fondo di 4 bicchieri.
3. Togliete la ciotola dal frigorifero, mescolate delicatamente e versate il composto nei bicchieri. Decorate con i restanti cubetti di kiwi e una spolverata di pistacchi tritati. Servite il pudding accompagnato da un caffè o da un bicchiere di latte scremato.