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Maggio 2024
Pancake in teglia con sciroppo d’acero e frutta fresca
6 persone
20' preparazione
20' cottura
Ingredienti
Per i pancake:
✗ 250 g di farina di grano tenero tipo “0” Sigma
✗ 300 ml di latte
✗ 80 g di zucchero semolato
✗ 70 g di burro Sigma
✗ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
✗ 1 uovo grande
✗ 1 cucchiaino di polvere lievitante
✗ 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
✗ 1 pizzico di sale
✗ buccia di 1/2 limone non trattato
Per servire:
✗ sciroppo d’acero
✗ fragole
✗ kiwi
✗ banana
Procedimento
- Fate fondere il burro e versatelo in una ciotola con tutti gli ingredienti per i pancake, tranne la farina e la polvere lievitante. Mescolate uniformemente. Setacciate la farina e la polvere lievitante e incorporatele senza formare grumi.
- Versate il composto in una teglia rettangolare (circa 22×17 cm) rivestita di carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a doratura. Sfornate, tagliate a quadrotti e gustate con frutta fresca e sciroppo d’acero.
