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Maggio 2024
Torta salata con porri, taleggio, miele e polline
4 persone
15' preparazione
40' cottura
Ingredienti
✗ 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda Sigma
✗ 2 porri
✗ 200 g di taleggio
✗ 100 g di latte
✗ 1-2 rametti di timo
✗ 2 uova
✗ 1 cucchiaio di miele millefiori (o di girasole, o di agrumi)
✗ 2 cucchiai di pangrattato Sigma
✗ 1 cucchiaio di polline (meglio fresco)
✗ burro
✗ sale e pepe
Procedimento
- Stendete la pasta sfoglia e rivestitevi uno stampo da crostate da 24 cm di diametro. Mondate e tagliate i porri a pezzi di 1-2 cm e fateli ammorbidire in una padella antiaderente con una noce di burro, un pizzico di sale e qualche fogliolina di timo per 10-12 minuti. Togliete dal fuoco e aggiungete 1 cucchiaio di pangrattato e il miele. Mescolate e aggiustate di sale e pepe.
- Distribuite i porri cotti direttamente sulla pasta sfoglia, aggiungete il taleggio tagliato a pezzettini e infine versate le uova, che avrete leggermente sbattuto in una ciotola a parte con il latte, le foglioline di timo, poco sale e pepe.
- Cospargete con il resto del pangrattato e cuocete a 180°C per circa 30 minuti, o finché la superficie della torta salata non sarà ben dorata. Finite con altro miele e il polline.
