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Aprile 2024
Brownies cioccolato e tahina
6 persone
20' preparazione
35' cottura
Ingredienti
✗ 200 g di burro (oppure 85 g di olio)
✗ 250 g di uova di cioccolato fondente al 70%
✗ 4 uova fresche medie da allevamento a terra Sigma
✗ 120 g di zucchero
✗ 135 g di farina tipo “0”
✗ 20 g di cacao in polvere amaro Sigma
✗ 80 g di tahina
✗ 1/2 cucchiaino di sale
✗ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
✗ semi di sesamo
✗ 1/2 cucchiaino di polvere lievitante
✗ fiocchi di sale
Procedimento
- Sciogliete il burro e il cioccolato. Montate le uova con lo zucchero per ottenere un composto gonfio. In una ciotola setacciate la farina, il cacao, il sale e la polvere lievitante.
- Aggiungete l’estratto di vaniglia e il composto fuso nelle uova e incorporate. Aggiungete le polveri e mescolate. Versate il composto in una teglia quadrata rivestita di carta da forno.
- Livellate e ultimate con la tahina, versandola con un cucchiaio sulla superficie. Con uno stecchino mescolate per creare delle variegature.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Sfornate, fate raffreddare, tagliate a quadretti e ultimate con i fiocchi di sale e i semi di sesamo
