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Aprile 2024
Pudding di colomba al caffè e vaniglia
6 persone
10 preparazione
20' cottura
Ingredienti
✗ 2 uova
✗ 50 g di zucchero
✗ semi di 1 bacca di vaniglia
✗ 1 cucchiaino di zucchero di canna
✗ 1 cucchiaino di cannella macinata Sigma
✗ 200 g di latte fresco alta qualità Sigma
✗ 40 g di burro fuso
✗ 40 g di caffè espresso
✗ 30 g di noci pecan
✗ 350 g di colomba
✗ zucchero a velo
Procedimento
- Tagliate a dadini la colomba. In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti tranne le noci pecan e lo zucchero a velo. Disponete la colomba nelle cocotte e versatevi sopra il composto liquido, mescolate quel tanto che basta per rivestire uniformemente la colomba.
- Aggiungete le noci pecan, poi fate riposare per qualche minuto. Cuocete il dolce in forno preriscaldato a 190°C per 20 minuti. Sfornate le cocotte e ultimate con dello zucchero a velo.
