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Ottobre 2023
Pasta al forno
4 persone
10' preparazione
50' cottura
Ingredienti
✗ 500 g di pasta corta
✗ 750 ml di passata classica Sigma
✗ 250 g di caciocavallo silano
✗ 1 spicchio d’aglio
✗ 1 scalogno
✗ 250 g circa di polpettine piccole congelate
✗ 50 g di Parmigiano Reggiano DOP Sigma grattugiato
✗ olio extra vergine di oliva
✗ basilico
✗ 2 uova ✗ sale e pepe
Procedimento
- In una pentola fate appassire lo scalogno e l’aglio tritati in un filo d’olio. Aggiungete la passata, un po’ di basilico, sale e pepe. Coprite e fate cuocere per 20 minuti.
- Fate bollire le uova per 9 minuti; una volta fredde, sgusciatele e tagliatele a rondelle. Tuffate le polpettine nel sugo e cuocetele per 4-5 minuti per farle tornare tenere. Lessate la pasta in acqua bollente salata per 1/3 del tempo di cottura. Scolate e condite con metà sugo.
- Versate un mestolo di sugo sul fondo di una lasagnera. Aggiungete metà della pasta e uno strato di caciocavallo grattugiato non fine, poi le uova e qualche foglia di basilico. Coprite con la pasta rimasta e ultimate con il parmigiano e qualche foglia di basilico. Infornate a forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Sfornate, fate riposare mezz’ora prima di gustare.
