Premiaty > MENU SPECIALE
Maggio 2023
Brownies cioccolato, panna e fragole
8 persone
10' preparazione
25' cottura
Ingredienti
✗ 225g di burro di centrifuga Gusto&Passione fuso
✗ 250 g di zucchero di canna
✗ semi di un baccello di vaniglia
✗ 4 uova grandi
✗ 125 g di farina di grano tenero bio “00” VerdeMio
✗ 75 g di cacao amaro in polvere
✗ 100 di cioccolato fondente
✗ 50 g di gocce di cioccolato fondente
✗ 250 g di panna fresca
✗ 250 g di fragole
✗ 1 pizzico di sale
Procedimento
- Preriscaldate il forno a 180°C. Foderate con carta da forno una teglia rettangolare (23×33 cm circa). In una ciotola capiente mescolate insieme il burro leggermente raffreddato e lo zucchero di canna fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungete le uova una alla volta e i semi di vaniglia, amalgamate mescolando.
- Setacciate la farina e il cacao. Aggiungete il sale e amalgamate. Unite il cioccolato tritato e mescolate. Distribuite uniformemente il composto nella teglia e cospargetelo di gocce di cioccolato.
- Cuocete per 25 minuti sulla griglia centrale del forno fino a quando l’impasto non sarà appena croccante e non troppo cotto; si rassoderà raffreddando. Sfornate e lasciate raffreddare prima di tagliare a quadretti di 4-5 cm di lato. Montate la panna e trasferitela in un sac-à-poche con beccuccio a stella.
- Mondate le fragole e tagliatele a spicchi. Servite i brownies con un ciuffo di panna e le fragole fresche a spicchi.
