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Aprile 2023
Lasagne al pesto e carciofi al timo
6 persone
15' preparazione
35' cottura
Ingredienti
✗500 g di sfoglia fresca sottile per lasagne Sigma
✗ 7 carciofi già cotti
✗ 1 l di besciamella
✗ timo
✗ 300 g di pesto alla genovese Sigma
✗ olio extra vergine di oliva
✗ 100 g di scamorza
✗ 1 spicchio d’aglio
✗ 40 g di parmigiano grattugiato
✗ sale e pepe
Procedimento
- Preriscaldate il forno a 200°C. Tagliate a fettine i carciofi e saltateli in padella per insaporirli con un filo d’olio, l’aglio, sale, pepe e timo.
- Grattugiate la scamorza con una grattugia a fori larghi o tagliatela a dadini. Assemblate le lasagne rivestendo la teglia con un mestolo di besciamella e un po’ di pesto. Se la besciamella è troppo densa, rendetela più fluida aggiungendo un mestolo di acqua.
- Formate uno strato di sfoglie di pasta, cospargete di besciamella e di pesto, aggiungete i carciofi, la scamorza e una spolverata di parmigiano. Coprite con altra pasta e ripetete la stratificazione fino a esaurire gli ingredienti.
- Infornate e fate cuocere per 30 minuti. Lasciate riposare 10-20 minuti prima di servire e ultimate con qualche rametto di timo.
