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Marzo 2023
Bowl con maiale alla vietnamita
2 persone
10' preparazione
10' cottura
Ingredienti
✗ 1 filetto di maiale già cotto
✗ 1 carota
✗ 1 avocado maturo
✗ valeriana
✗ coriandolo
✗ 250 g di noodles di riso
✗ 2 cucchiai di arachidi salate
✗ 1 lime
✗ menta
Per la salsa:
✗ 100 ml di acqua calda
✗ 2 cucchiai di zucchero
✗ 3 cucchiai di succo di lime
✗ 2 cucchiai di salsa di soia
✗ peperoncino frantumato e fresco
✗ sale
Procedimento
- Portate a bollore l’acqua, salate, immergete i noodles e spegnete il fuoco. Lasciate immersi per 7-8 minuti e poi sciacquate sotto l’acqua corrente. Tagliate a rondelle il filetto di maiale e saltatelo in padella 3-4 minuti su entrambi i lati con il suo sughetto di cottura.
- Pelate la carota e tagliatela a listarelle. Sbucciate l’avocado e fatelo a fettine. In una ciotolina emulsionate gli ingredienti per la salsa. Componete le bowl disponendo i noodles e, a seguire, tutti gli altri ingredienti separati. Ultimate con le arachidi tritate, il coriandolo, la menta, la valeriana e qualche spicchio di lime. Servite con la salsina.
