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Giugno 2022
Piadina con zucchine, mozzarella, sgombro e cipolla in agrodolce
4 persone
10’ preparazione
20’ cottura
Ingredienti
✗ 4 piadine integrali all’olio extra vergine di oliva
✗ 2 zucchine arrostite
✗ olio extra vergine di oliva
✗ 200 g di sgombro sott’olio a filetti
✗ 1 ciotola di pomodori confit
✗ 2 mozzarelle
✗ 1 ciotola di cipolle in agrodolce
Procedimento
- In una padella calda cuocete per pochi minuti le piadine su un lato. Capovolgetele e disponete su una metà la mozzarella a fette.
- Trasferite sui piatti e componete le piadine aggiungendo le zucchine, le cipolle, lo sgombro e i pomodorini. Completate con un filo d’olio, richiudete e servite.
