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Aprile 2022
Plumcake limone, yogurt, semi di papavero
8 persone
10' preparazione
50' cottura
Ingredienti
✗ 220 g di farina tipo “1”
✗ 30 g di amido di mais
✗ 100 g zucchero di canna
✗ 50 g di olio extra vergine di oliva fruttato leggero
✗ 2 uova
✗ 2 limoni non trattati (buccia e 60 g di succo)
✗ 16 g di polvere lievitante
✗ 150 g di yogurt greco bianco 0% di grassi
✗ 2 cucchiai di semi di papavero
✗ zucchero a velo
Procedimento
- In una ciotola versate lo zucchero, lo yogurt, l’olio, le uova, la buccia grattugiata dei limoni e il succo. Miscelate con la frusta fino a ottenere un composto omogeneo
- Aggiungete i semi di papavero e setacciate direttamente farina e amido nella ciotola. Incorporate. Aggiungete la polvere lievitante e mescolate. Versate in uno stampo (rivestito di carta forno bagnata e strizzata), livellate e fate cuocere in forno a 170°C per 40-50 minuti.
- Lasciate raffreddare e sformate. Ultimate con una spolverata di zucchero a velo.
