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Dicembre 2021
Camembert al forno e insalata invernale
4 persone
15' preparazione
15' cottura
Ingredienti
✗ 1 Camembert
✗ 4 noci sgusciate
✗ 1 rametto di rosmarino fresco
✗ olio extra vergine di oliva Terra di Bari DOP
✗ 2 cucchiaini di miele d’acacia
✗ 1 spicchio d’aglio
✗ 200 g di cimette di broccolo
✗ 1 cespo di radicchio
✗ 200 g di cavoletti di Bruxelles
✗ burro
✗ peperoncino fresco
Procedimento
- Rivestite di carta forno la scatola del Camembert e reinseritevi il formaggio. Con un coltello affilato praticate sulla sua superficie dei tagli a croce. Inseritevi i gherigli di noce, il rosmarino e l’aglio pelato e tagliato a tocchetti. Mettete il Camembert in forno ben caldo a 200°C per 10 minuti, o finché non sarà leggermente dorato in superficie e filante all’interno.
- Nel frattempo cuocere i broccoli e i cavoletti in una pentola con acqua bollente leggermente salata per 2 minuti, quindi scolateli bene. Rosolateli in padella con una noce di burro.
- Impiattate le verdure con il radicchio tagliato fine, rondelle di peperoncino e un filo d’olio.
- Servite il Camembert irrorato di miele, altre noci e qualche altro ago di rosmarino
