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Settembre 2021
Torta di pere Williams, more e anice
4 persone
10’ preparazione
30’ cottura
Ingredienti
✗ 650 g di pere Williams
✗ 150 g di farina di grano tenero bio “00” VerdeMio
✗ 100 g di zucchero
✗ 1 uovo + 1 tuorlo
✗ 50 g di more
✗ 100 ml di latte intero bio VerdeMio
✗ 8 g di lievito in polvere per dolci
✗ 1/2 limone (succo e scorza)
✗ 1/2 cucchiaino di semi di anice
✗ sale
Procedimento
- Sbucciate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele a fette sottili. Riunitele in una ciotola e bagnatele con il succo del limone per evitare che scuriscano.
- Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e montate con le fruste elettriche. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, la scorza di limone, i semi di anice polverizzati in un mortaio, il latte e mescolate.
- Unite le pere e le more e trasferite il tutto in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro foderato di carta forno. Cuocete a 180°C per 40-45 minuti. Fate raffreddare la torta su una gratella, sformatela e servitela a piacere spolverizzando di zucchero a velo.
